Archive for Coltello & Forchetta

Quando il pesce di paranza diventa l’arte del gusto nella cucina tipica dell’Adriatico

lug 21, 2015 No Comments by

PESCARA – Se il Mediterraneo è la culla della cultura universale, l’Adriatico è il crocevia di tradizioni e di arti culinarie fra le più apprezzate al mondo. Dalle ricette tipiche del borgo marinaro di Pescara, dai tempi delle paranze ad oggi. Una cucina tipica che utilizza prodotti semplici del pescato giornaliero e della campagna abruzzese […]

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Dalla Grecia importazioni record di olio d’oliva, frutta e verdura

lug 08, 2015 No Comments by

ROMA – La crisi della Grecia sta sommergendo il nostro Paese di olio d’oliva. Lo afferma in una nota la Coldiretti. Infatti, nel primo trimestre dell’anno, le importazioni hanno registrato un aumento record del 569%. Preoccupano anche le importazioni di frutta e verdura conservate greche, pari a un aumento, sempre nel primo trimestre di quest’anno, […]

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La Coldieretti scende in piazza contro l’imposizione della Ue di produrre formaggi senza latte

lug 08, 2015 No Comments by

ROMA – La politca fallimentare di questa fantomatica Unione Europea ha sempre nuovi risvolti, anche se più banali e apparentemente meno importanti della grave crisi economica della Grecia. Dopo il limite imposto alla lunghezza delle zucchine la notizia sul divieto di produrre formaggi e mozzarelle senza latte, ha fatto il giro del mondo e indignato […]

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Vola l’esportazione del nostro Parmigiano Reggiano: più 10,1% nel primo bimestre 2015

giu 15, 2015 No Comments by

PARMA – E’ una crescita pressochè senza precedenti quella che stanno registrando le esportazioni di Parmigiano Reggiano, che ha chiuso il primo bimestre 2015 con una crescita a doppia cifra: +10,1%. Lo rende noto il Consorzio di tutela in una nota diramata nei giorni scorsi. A trainare il boom delle esportazioni sono soprattutto gli Usa, […]

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Nella cucina di Taiwan c’è sempre più olio italiano Le importazioni sono cresciute del 41,4%

giu 15, 2015 No Comments by

TAIPEI (RDC) – Taiwan costituisce un mercato di 23 milioni di consumatori di olio extra vergine d’oliva italiano che dispongono del 3° potere di acquisto in Asia, con un livello di vita simile a quello europeo ed offre buone prospettive per i produttori italiani di alimentari di qualità. L’interscambio commerciale tra Italia e Taiwan nel […]

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Giorgione orto e cucina non mangia vegano La passione per il buon cibo, la natura e la Val Pusteria

mag 27, 2015 No Comments by

VELLETRI – Nella simpatica descrizione che troviamo nel profilo del sito web del suo ristorante di Montefalco viene raffigurato beffardamente come un compagno di avventure culinarie “grande e grosso”. Ed è vero, se ci rifacciamo al suo fisico corpulento che sembra essere tutt’uno con la salopette in jeans che ricorda quella dei barbuti minatori americani […]

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Olio extravergine, sono taroccate 8 confezioni su 10 Crollo della produzione in Italia

apr 16, 2015 No Comments by

ROMA – L’olio extravergine d’oliva è in svendita nella grande distribuzione. Il suo valore di mercato sembra essere crollato ai minimi storici. Eppure la sua produzione, almeno in Italia, si è quasi dimezzata negli ultimi due anni. Il paradosso è allarmante. La denuncia viene dall’Unaprol, il Consorzio olivinicolo italiano, che oggi, in occasione di un […]

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Sua maestà la Amatriciana regina dei Castelli Romani e dell’Agro Pontino

feb 21, 2015 No Comments by

VELLETRI – Quando parliamo dei Castelli Romani, sarebbe troppo riduttivo menzionare solo quei paesi che sorgono sulle pendici del Colli Albani e frequentatissimi luoghi di villeggiatura soprattutto nel periodo della canicola romana. Fra queste perle della cintura capitolina, una delle più famose è Castel Gandolfo, residenza estiva dei pontefici, che sorge sullo specchio d’acqua del […]

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Chef d’autore, piatti originali e delizie al gelato nel Sigep di Rimini 2015

gen 22, 2015 No Comments

RIMINI – Un gelato al sake di riso, il mix inedito di latte e aringa, l’olio extravergine d’oliva in purezza e l’humita argentina. Queste le sorprese dedicate a gelato e alta cucina da Carpigiani grazie alla collaborazione tra il maestro Giorgio Ballabeni e i quattro chef Aurora Mazzucchelli, Yoji Tokuyoshi, Luca Lacalamita e Simon Press […]

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Il gelato sbarca a Singapore per la felicità dei palati asiatici più esigenti

gen 20, 2015 No Comments

RIMINI – A 60 giorni dall’inizio della seconda edizione del Gelato World Tour, si accendono i riflettori sulle tappe previste per i prossimi tre anni. La “Formula Uno del Gelato” partirà dal Sud Est Asiatico, tra  i mercati più interessanti per il settore della gelateria artigianale, unitamente al Nord America. I maestri gelatieri dell’area Asia […]

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